Aká je najvhodnejšia strava pre vysoký cholesterol: základné pravidlá a približné menu

Vysoký cholesterol upcháva cievy, zhoršuje činnosť srdca a zvyšuje riziko mozgových príhod a infarktov. Môžete používať rôzne lieky, ale bez správnej výživy sa to nezaobíde. Diéta s vysokým obsahom cholesterolu pomôže rýchlejšie sa vysporiadať s problémom..

Diéta na vysoký cholesterol

Strava na zníženie hladiny cholesterolu v krvi nemôže trvať týždeň alebo dva. Ak chcete dosiahnuť udržateľné výsledky, musíte neustále sledovať stravu. Prvé zlepšenia sa však prejavia po 1-1,5 mesiaci. Keďže systém vyžaduje dlhodobú zhodu, je dôležité dôkladne ho preštudovať.

Pravidlá pre terapeutickú stravu bez cholesterolu:

1. Vylúčte potraviny, ktoré zvyšujú cholesterol. Jeho denný objem by nemal prekročiť 200 mg.
2. Jesť frakčne. Najmenej 4 jedlá, je lepšie zvýšiť na 5-6, pri zachovaní približne rovnakej veľkosti porcie (do 300 g).
3. Pite veľa. Bez vody nie je možné očistiť telo od toxínov, zvyškových produktov rozkladu tukov, drog. Denne by sa malo dodávať najmenej 2 litre čistej vody.
4. Dostatočný príjem vlákniny. Zabraňuje vstrebávaniu škodlivých tukov, zlepšuje trávenie, pomáha čistiť organizmus, odstraňuje škodlivé látky a zlúčeniny.
5. Anticholesterolová strava zahŕňa použitie varených a dusených, menej často pečených jedál. Vyplatí sa vypiť pomocou tuku. Výrobky však môžete variť na grile (gril s uhlím).
6. Nemôžete jesť pred spaním. Všetko jedlo musí mať čas na trávenie, takže večera najmenej dve hodiny vopred. Náhle záchvaty hladu môžu byť potlačené kefírom alebo jesť nejakú zeleninu.

Správna strava s vysokým obsahom cholesterolu pomôže nielen predchádzať tvorbe nových plakov, upchávaniu krvných ciev, ale tiež rozpúšťa existujúce zátky, zlepšuje mikrocirkuláciu a vnútorné orgány..

Mimochodom, strava na zníženie cholesterolu sa často predpisuje ľuďom s obezitou, ako aj tým, že sú náchylní na cukrovku, problémy s obličkami a pečeňou..

Potraviny s nízkym obsahom cholesterolu v potrave

Existujú skupiny potravín, ktoré priamo ovplyvňujú tvorbu zlého cholesterolu. Musia byť vylúčené zo stravy alebo obmedzené na minimálne množstvo, ale konzumované striktne po správnej príprave. Dokonca aj zdravé cukety budú zarastené cholesterolom, ak ich smažíme na masle a uhryzneme kúskom slaniny.

Najškodlivejšie výrobky:

• Živočíšne tuky. Tento tuk, slanina, hruď, roztavený vnútorný alebo vonkajší tuk. Silne zvyšuje hladinu cholesterolu z vtáka, údené mäso. Vodcom je mozog, 100 gramov obsahuje 5-dennú normu cholesterolu.
• Červené mäso. Pri diéte na zníženie hladiny cholesterolu sa odporúča prestať ju alebo znižovať spotrebu raz za týždeň. Rýchlo zvyšuje cholesterol bravčové, jahňacie, kozie. To môže zahŕňať aj husi, kačice. Tiež nejedzte vnútornosti.
• Soľ. Inhibuje metabolické procesy, trávenie ťažkých produktov vrátane tukov, tiež zadržiava vodu, vyvoláva skoky v krvnom tlaku a rozvoj aterosklerózy. Diéta bez cholesterolu odporúča obmedziť na 5 g za deň.
• Žĺtky. Priamy zdroj cholesterolu. Je vhodné vylúčiť alebo znížiť na 1-2 žĺtky týždenne (v jedlách)..
• Koláče, pečivo, najmä priemyselná výroba s nízkou kvalitou margarínov. Duet tuku a cukru má negatívny vplyv na postavu, zloženie krvi, srdce, tráviace orgány.

Proti cholesterolová strava pre ženy vo veku nad 55 rokov okrem všeobecných pravidiel zahŕňa aj odmietnutie alkoholu. Iní ľudia môžu mať príležitostne 1 - 2 poháre červeného vína. Zlepšuje prietok krvi, pozitívne ovplyvňuje dobrý cholesterol..

Povolené strava pre vysoké hladiny cholesterolu

Terapeutická cholesterolová strava sa skladá výlučne z povolených produktov rôznych skupín. Nie je správne zvoliť výlučne netučný typ. Nie všetky tuky zvyšujú cholesterol. Niektoré druhy sú potrebné pre organizmus, posilňujú krvné cievy, sú zodpovedné za hormonálne pozadie a pomáhajú udržiavať rovnováhu živín.

Mäsové výrobky

Prísna strava bez cholesterolu úplne zakazuje červené mäso. Ak s analýzami nie je všetko také zlé, niekedy môžete jesť teľacie mäso, hovädzie mäso a vyberať najchudobnejšie kúsky. Ale v hlavnej strave by mali byť aj iné typy.

Ako nahradiť červené mäso:

Všetky vtáky sa konzumujú bez kože. Žiadne párky, párky a iné hotové párky. Nepoužívajte tiež želé. Ak sa mäsový vývar pripravuje, musí sa deň vopred prevariť, ochladiť a ochladiť a potom lyžičkou, aby sa odstránil tukový film, ktorý na povrchu stvrdne..

Dôležité! Nie je možné konzumovať žiadne priemyselné polotovary. Príliš veľa tuku v kotletkách, knedľoch a iných výrobkoch.

Mliečne výrobky

Ich strava nezakazuje, čo je dobré, ale núti mnohých ľudí k chybám. Kyslá smotana, smotana, tvaroh často obsahujú veľa tuku. Zvyšujú zlý cholesterol nie menej ako slanina alebo vyprážané mäso. Je dôležité jesť potraviny až do 2 - 3% tuku.

Pokiaľ ide o mlieko, všetko nie je také jednoduché. Na jednej strane je to produkt s nízkym obsahom tuku, je zdravý a strava nie je zakázaná. Ale na druhú stranu, môžete piť veľa mlieka, niektorí ľudia konzumujú naraz 0,5 - 0,7 litra. Preto mlieko môže byť, ale nie viac ako 1 - 2 poháre za deň, je lepšie rozdeliť ho niekoľkokrát.

Ryby, morské plody

Diéta na cholesterol umožňuje všetky druhy rýb, vrátane odrôd s vysokým obsahom tuku a kalórií. Už bolo dokázané, že tento produkt znižuje riziko infarktu, neovplyvňuje zvýšenie zlého cholesterolu. Skvelá alternatíva k živočíšnym tukom. To však neznamená, že sa ryby môžu variť akýmkoľvek spôsobom, je dôležité zamerať sa na šetrné metódy.

Pokiaľ ide o morské plody, je lepšie ich vylúčiť. Šetrná strava cholesterolu môže znížiť spotrebu na 1 - 2 porcie za mesiac. Nejedzte kaviár prírodného alebo umelého pôvodu.

Zdroje zdravých tukov bez cholesterolu

Všetky živočíšne tuky vrátane masla sú zakázané. Nemôžete margarín, nátierky, miešané jedlá, ghí. Je povolené používať zdravé rastlinné oleje.

Aké typy dôrazu:

• olivový;
• kukurica;
• ľanové semienko;
• nerafinovaný slnečnicový olej.

Keďže smaženie tukov je stravou zakázané, oleje sa na záver používajú výlučne na čerpacích staniciach. Zdrojmi cenných tukov budú tiež orechy všetkých druhov, slnečnicové a tekvicové semená a ľanové semená. Môžu byť zahrnuté do stravy denne, ale nie viac ako 30 g. To je postačujúce pre dospelých.

Obilniny, strukoviny na diéte

Môžete bezpečne jesť všetky druhy obilnín, ale odporúča sa zamerať sa na obilniny s hrubou vlákninou. Prispeje k odstráneniu zlého cholesterolu, začne proces očistenia tela.

Čo je žiaduce: pohánka, hnedá ryža, ovsené vločky, kukuričné ​​krupice. Fazuľa, hrach a fazuľa sú vítané. Môžete mať cestoviny, ale je vhodné zvoliť výrobky z tvrdej pšenice.

Zelenina, ovocie, byliny, ovocie proti cholesterolu

Môžete jesť všetky druhy zeleniny, ovocia, je dovolené variť dezerty, pridávať do pečenia. Nemôžete vyprážať na oleji, musíte dodržiavať všeobecné zásady varenia (pozri nižšie). Je vhodné, aby sa v dennej strave nachádzali najmenej 2 porcie čerstvého zeleninového šalátu. Varené potraviny a džúsy majú málo surovej vlákniny..

Mimochodom, je to jedna z mála terapeutických diét, v ktorých môžete jesť huby. Samozrejme, ak neexistujú žiadne ďalšie kontraindikácie.

Pečivo, výrobky z múky

Na diéte je povolené akékoľvek pečenie bez tukov a žĺtkov v zmesi. Je vhodné znížiť počet výrobkov z prémiovej múky. Strava by mala obsahovať ražný chlieb, ovsené vločky, sušienky, sušienky. Niekedy môžete používať diétu s nízkym obsahom cholesterolu, sušienky môžete používať aj bez krému. Namáčajú sa do sirupu, džemu, bobule, ovocného pyré.

Vyprážané koláče, šišky, pečivo a iné sladkosti sú zakázané. Môžete však bezpečne jesť knedle, knedle, manti, akékoľvek kastroly a iné varené, pečené jedlá z nekvaseného cesta s povolenými plnkami, minimálnym obsahom žĺtkov.

Dezerty, sladkosti na diétu

Keďže na liečebnej strave bez cholesterolu nie je možné konzumovať žiadne dezerty s tukmi, je lepšie variť si pečivo a iné sladkosti sami. Cukor nie je zakázaný, rovnako ako med, džem, džem. Nemôžete sa však opierať o rýchle sacharidy, pretože vysoký cholesterol má úzky vzťah s cukrovkou.

Ako si môžete dopriať diétu:

• domáce bobuľové ovocie. Tento džem, džemy, džemy, rôzne želé a kompóty, pastilky. Cholesterol sa nezvyšuje, iba cukor;
• zakúpené marshmallows bez krémových vrstiev. Môže sa variť doma.
• Pusinky. Ľahko kúpiť, rovnako ako to urobiť sami;
• halva, kozinak z orechov, semien;
• želé, peny, ovocné pyré, tvaroh s bobuľami, orechy, sušené ovocie s povoleným obsahom tuku.

Horká čokoláda je tiež povolená v potrave, ale nie viac ako 1 - 2 kocky za deň. Je vhodné odmietnuť tyčinky typu Snickers, ako aj iné sladkosti s polevou, krémom. Sú zakázané stravou, zvyšujú zlý cholesterol.

TOP 5 potravín, ktoré znižujú hladinu cholesterolu

Okrem povolených výrobkov, ktoré sú uvedené podrobne vyššie, niektoré jedlo pomáha rozpúšťať plaky v cievach. Toto jedlo sa musí konzumovať počas diéty na zníženie hladiny cholesterolu..

TOP 5 požadovaných produktov:

1. Zelený čaj. Oživuje nie horšie ako káva, posilňuje krvné cievy, je prírodným antioxidantom, obsahuje triesloviny a pomáha znižovať hladinu cholesterolu..
2. Bran. Toto je najjednoduchší a najdostupnejší zdroj vlákniny, ktorý je potrebný pri antimolesterolovej diéte. Môžete jesť pšenicu, ovos, ryžu, raž a akékoľvek iné druhy otrúb.
3. Zelené jablká. Je tiež zdrojom vlákniny, ovocie obsahuje minimálne množstvo cukru, má pozitívny vplyv na trávenie a neoceniteľným spôsobom prispieva k zdraviu. Aj keď nie na diéte, musíte jesť 1 veľké alebo 2 malé jablká so šupkou denne.
4. Avocado. Jedno z najtukších potravín, ale rastlinného pôvodu. Chráni cievy pred upchávaním cholesterolovými plakmi a bude tiež skvelou alternatívou k zakúpeným omáčkam, ako je majonéza..
5. Makrela. Z nejakého dôvodu v strave často hovoria o lososoch, ale v prípade makrely sú tiež omega kyseliny veľmi cenné, ryby sú navyše cenovo dostupnejšie, čo jej umožní zahrnúť sa do stravy najmenej každý deň..

Mimochodom, odborníci na výživu odporúčajú jesť jablká so semenami a dôkladne žuť. Obsahujú veľa jódu potrebné na fungovanie štítnej žľazy..

Menu na týždeň na zníženie hladiny cholesterolu

Ako vyplýva z počtu povolených jedál, strava s vysokým obsahom cholesterolu nemá hlad, môžete jesť veľa rôznych pokrmov a sladkostí, pripravovať si menu podľa svojich vkusu. Tu je príklad, ako jesť.

Triky a pravidlá na prípravu antimolesterolových jedál pre stravu

Na základni sú dusené, varené, pečené výrobky. To však neznamená, že musíte prísť s niečím nepretržite a stáť pri sporáku. Ak si zvyknete správne variť jedlo a naučíte sa nejaké triky, potom strava s cholesterolom nespôsobí zbytočné ťažkosti, môžete jesť so svojou celou rodinou..

Hlavné nuansy varenia jedál pre stravu:

• Korenie na strave je možné. Korenie, kurkuma, zázvor a iné korenie výrazne zlepšujú chuť čerstvých jedál.
• Citrónová šťava nahradí soľ v strave. Ak je jedlo čerstvé, napríklad ryby alebo šalát, môžete citrónovú šťavu bezpečne naliať.
• Fazuľa a fazuľa sa varia dlhú dobu, ale je možné ich okamžite variť vo veľkých množstvách, niektoré z nich je možné zmraziť na budúce diétne polievky a šaláty..
• Zelenina sa dá zabaliť do fólie priamo do kôry, zapečú sa v rúre spolu s ďalšími pokrmami pre rodinu, ale používa sa pre vašu stravu..
• V pohári a ovsenej múčke bude vláknina užitočnejšia a diétnejšia, ak namiesto varenia obilnín varíme v termoske.

Je vhodné soliť pokrmy pre rodinu na samom konci, ale najskôr si vyberte časť pre seba bez korenia v iných jedlách. Táto technika výrazne ušetrí čas a eliminuje potrebu variť niečo osobitne.

Týždenné recepty na cholesterol

Pestrá strava a strava z chutných jedál zabráni prejedaniu sa, poruche. Preto sa nemusíte nútiť jesť nejaké obilniny a šaláty. Týždenné menu pre stravu s vysokým obsahom cholesterolu predstavuje širokú škálu jedál. Niektoré z nich sú pripravené neobvyklým spôsobom, sú naladené na systém, takže recepty sú uvedené nižšie.

Tvarohová kaša s bobuľami na výživu

Na stravu nestačí zákusok, chcem niečo veľmi chutné, sladké, ktoré sa rozveselí. Tento dezert je možné konzumovať najmenej každý deň..

• 200 g mäkkého tvarohu;
• 100 g akýchkoľvek bobúľ;
• 1 lyžička želatína;
• 50 ml mlieka;
• cukor, vanilka.

1. Namočte želatínu do mlieka, môžete si vziať vodu. Prášok nechajte stáť najmenej minúty.
2. Mäkký tvaroh naplňte cukrom, vanilkou a dôkladne rozdrvte. Ak sa používa suchý tvaroh, najskôr ho porazte kefírom alebo mliekom až do smotany, potom ho použite podľa receptu.
3. Zohrejte želatínu, zmiešajte s tvarohom. Pridajte bobule, zamiešajte a preneste do misy alebo do misiek. Ochladí sa, kým želatína nestvrdne..

Ak dáte taký tvaroh na sušienku a potom vychladnete, získate skvelý koláč nielen na každodenné pitie čaju.

Kastról s ryžou

Výdatné jedlo na večeru alebo na obed, ktoré nezvyšuje cholesterol. Pripravené s kuracím mäsom, ale môžete si zobrať aj iný druh mäsa, hydinu povolenú stravou.

• 400 g kurčaťa;
• 2 veveričky;
• 1 polievková lyžica. varená ryža;
• 1 cuketa (môžete tekvica);
• 1 cibuľa;
• 1 paradajka;
• koreniny;
• 1 polievková lyžica. l petarda.

1. Nasekané cukety nastrúhame na mleté ​​mäso, privedieme varenú ryžu, nakrájanú cibuľu. Pohánka a perličkový jačmeň tiež robia vynikajúcu kastról..
2. Podľa potreby pridajte soľ, bite, pridajte greeny a cesnak. Skombinujte s mletým mäsom.
3. Nastrúhajte kvapku oleja, posypte strúhankou, rozložte kastrolnú hmotu, hladkú.
4. Rajčinu nakrájame na tenké plátky a rozložíme na vrch. Vložte do rúry pol hodiny, varte pri teplote 200 stupňov.

Na základe tohto receptu môžete variť hrnce s inou zeleninou. Obzvlášť dobre to dopadá na kvetenstvo brokolice, zelený hrášok, ktorý sa odporúča na jedenie počas diéty.

Univerzálna strava s omáčkou

Na stravu s vysokým obsahom cholesterolu nebolo nudné, môžete použiť túto omáčku. Môže sa pridávať do šalátov z čerstvej a prevarenej zeleniny, podávaných s rybami, mäsom, obilninami, cestovinami.

• 150 g bieleho hustého jogurtu;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 štipka nového korenia;
• 1 lyžička citrónová šťava;
• 3 vetvičky kôpru.

1. Brúsime cesnak a kôpor. Môžete jednoducho nasekať nôž, ale nenechávajte veľké kúsky.
2. Zmiešajte všetky ingrediencie, podľa chuti osolte. Uchovávajte najviac dva dni.

K takejto omáčke môžete pridať čerstvú uhorku, strúhaný zázvor, použiť bazalku alebo iné bylinky. Sú povolené strava..

Vinaigrette pre stravu

Tento šalát môže nahradiť akékoľvek jedlo, pretože je varené fazuľami, ukázalo sa, že je veľmi uspokojivé, nezvyšuje zlý cholesterol..

• 1 červená repa;
• 2 zemiaky;
• 150 g varených fazúľ;
• 1 uhorka;
• 2 polievkové lyžice oleja;
• 0,5 cibule;
• 1 lyžica citrónovej šťavy;
• 2 mrkvy;
• greeny, nové korenie.

1. Zemiaky, mrkva, repa varíme, nakrájame na kocky a premiešame v miske.
2. Pridajte fazuľa a uhorku, nakrájanú na veľmi jemný povrch. Predstavte nakrájanú cibuľu.
3. Nalejte do citrónovej šťavy a oleja, zamiešajte. Korenie, ochutíme bylinkami.

Je dôležité nepoužívať veľa soli vo vinaigrette, preto sa pridáva iba jedna uhorka. Môžete ho nahradiť hrsťou zelí.

Dôležité! Článok slúži iba na informačné účely. Pred použitím diéty sa odporúča konzultovať s lekárom.

Diéta na vysoký cholesterol

Cholesterol je organická zlúčenina potrebná pre bunkové membrány. Prispieva k tvorbe vitamínov D, ženských a mužských pohlavných hormónov (estrogén, progesterón a testosterón) a aktívne sa podieľa na práci imunitného systému..

V dôsledku mnohých štúdií sa zistil vzťah medzi hladinou cholesterolu a zdravím ľudí. Najmä pri nadbytku cholesterolu sa významne zvyšuje riziko vzniku aterosklerotických porúch a tvorby plakov v cievach, čo je príčinou ischemickej mŕtvice, srdcového infarktu a iných kardiovaskulárnych komplikácií..

Aby ste sa vyhli vývoju a progresii týchto chorôb, mali by ste dodržiavať diétu s vysokým obsahom cholesterolu.

Hypocholesterol strava menu

Na zníženie hladiny cholesterolu v krvi sa má strava neustále sledovať. Zároveň by sa mal príjem nasýtených tukov znížiť približne o jednu tretinu, čím sa zabezpečí trvalé zníženie „zlého“ cholesterolu a zamedzí sa liečbe drogami..

Pri vysokom cholesterole by mala byť strava založená na skutočnosti, že:

• Nenasýtené tuky (rastlinného pôvodu) prispievajú k znižovaniu hladiny cholesterolu v krvi;
• Nasýtené tuky (syntetické a živočíšne) zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi;
• Mononenasýtené tuky (ryby a morské plody) pomáhajú normalizovať cholesterol a triglyceridy.

Užitočné a škodlivé potraviny na zníženie hladiny cholesterolu

Pri zostavovaní ponuky cholesterolovej stravy by sa mali brať do úvahy nasledujúce vlastnosti výrobkov a ich účinok na organizmus:

• Mliečne výrobky by mali byť iba s nízkym obsahom tuku (mlieko - nie viac ako 1,5%, jogurt a kefír - nie viac ako 2%, syr - 35% a menej), pričom sa odporúča odmietnuť smotanu a kyslou smotanu;
• Používanie margarínu a masla by sa malo výrazne znížiť;
• Z rastlinných olejov by sa mala uprednostňovať oliva, pretože pomáha znižovať hladinu cholesterolu. V malom množstve je možné vo vašej strave použiť rastlinné oleje, ako napríklad arašidy, slnečnice, kukuricu a sóju;
• Od mäsa po zníženie hladiny cholesterolu v krvi pri strave je lepšie zvoliť chudé hovädzie, teľacie a jahňacie mäso. Pred varením by mal byť tuk odrezaný. Odborníci na výživu neodporúčajú úplne opustiť mäso, pretože úplné odmietnutie červeného mäsa môže viesť k anémii, najmä u mladých žien. Polotovary z mäsa, ako sú klobásy, párky a slanina, sa do stravy najlepšie nezahŕňajú;
• Droby, vrátane obličiek, pečene a mozgu, obsahujú veľké množstvo „zlého“ cholesterolu, preto sa neodporúčajú používať pri diéte s obsahom cholesterolu;
• Z hydiny by sa malo uprednostňovať morčacie mäso, pretože obsahuje iba 3 - 5% tuku;
• Ryby v potrave s vysokým obsahom cholesterolu sa odporúča jesť denne. Omega-3 mastné kyseliny v nich obsiahnuté, podľa výsledkov početných štúdií, môžu významne znížiť riziko infarktu a ďalších kardiovaskulárnych komplikácií. Najviac nasýtené omega-3 mastné kyseliny sú tuniak, treska a platesa, zatiaľ čo rybie ikry a kalmáre naopak obsahujú veľké množstvo „zlého“ cholesterolu a neodporúča sa ich používať v hypocholesterolovej diéte;
• Vaječné žĺtky obsahujú veľa cholesterolu, takže s diétou nemôžete jesť viac ako 3 - 4 vajcia týždenne, zatiaľ čo vaječné bielky sa môžu jesť bez obmedzení;
• Pri konzumácii 400 g alebo viac zeleniny a ovocia v dennej strave sa pozoruje významné zníženie hladiny cholesterolu v krvi. Európa má najnižšiu úmrtnosť na hypertenziu, ischémiu a rakovinu v krajinách, ktoré tradične konzumujú veľa ovocia a zeleniny. Pri vysokom cholesterole sa hrozno, repa, tekvica, avokádo a baklažány považujú za najužitočnejšie pre stravu, pretože flavonoidy v nich obsiahnuté prispievajú k eliminácii „zlého“ cholesterolu z tela;
• Počas diéty s cholesterolom v krvi sa odporúča jesť hrubý chlieb a cestoviny bohaté na uhľohydráty. Nie sú len alternatívnym zdrojom energie, ale tiež prispievajú k väzbe a odstráneniu „zlého“ cholesterolu z tela;
• Strukoviny obsahujú veľa rastlinných bielkovín. Sója, hrach a fazuľa by mali byť súčasťou stravy s vysokým obsahom cholesterolu, najmä pri obmedzenej konzumácii mäsa;
• Alkohol v miernych dávkach pomáha chrániť pred aterosklerózou, pretože znižuje viskozitu krvi a bráni rozvoju trombózy;
• Orechy sú zdrojom nenasýtených mastných kyselín. Podľa výsledkov mnohých štúdií sú vlašské orechy obzvlášť užitočné na zníženie hladiny cholesterolu v krvi..

Pri vysokom cholesterole by strava nemala obsahovať všetky druhy sladkostí, pretože zvýšená hladina cukru v krvi pomáha zvyšovať cholesterol.

Počas diéty s vysokým obsahom cholesterolu by sa malo uprednostňovať dusené a varené jedlo, zatiaľ čo sa odporúča dusiť minimálnym množstvom tuku a oleja a ich nedostatok možno kompenzovať..

Okrem zmeny stravovania na zníženie hladiny „zlého“ cholesterolu v krvi by ste sa mali pravidelne zapájať do fyzickej aktivity (ranné cvičenia, chôdza a šport), prestať fajčiť a znižovať spotrebu alkoholu..

Stravu s vysokým obsahom cholesterolu môžete doplniť rastlinnými čajmi z divej ruže, kukuričných stigiem, presličky, hlohu, rakytníka, rakytníka, mäty a materskej mladiny, ktoré sú užitočné pri prevencii a komplexnej liečbe aterosklerózy..

Približná denná diéta s vysokým obsahom cholesterolu

Na prvé raňajky s hypocholesterolovou diétou môžete jesť 150 g pohánky, jednu porciu ovocia (grapefruit, jablko, hruška alebo pomaranč) a vypiť pohár kávy alebo čaju bez cukru (môžete s medom a netučným mliekom).

Na obed sa odporúča zeleninový šalát (250 g) ochutený citrónovou šťavou alebo olivovým olejom a pohár čerstvej mrkvovej šťavy..

Obed obsahuje 300 ml zeleninovej polievky v olivovom oleji, 150 g párok z kuracieho mäsa, 150 g grilovanej zeleniny, 1 plátok pšeničného chleba a pohár pomarančovej šťavy.

Na popoludňajšie občerstvenie môžete jesť 120 g ovsených vločiek a vypiť pohár jablčnej šťavy.

Večera obsahuje 200 g nízkotučnej grilovanej ryby, 150 g dusenej zeleniny, 1 kúsok otrubového chleba a pohár čaju (čierny, zelený alebo bylinný).

Kompetentná a účinná strava hypocholesterolu (tabuľka číslo 10) s vysokým obsahom cholesterolu

Zvýšený cholesterol má extrémne negatívny vplyv na kardiovaskulárny systém. To ovplyvňuje pohodu, fyzické schopnosti a postupom času to môže viesť k takým vážnym chorobám, ako je ateroskleróza, angína pektoris, srdcový infarkt alebo mozgová príhoda..

Preto sa musí liečba takého stavu krvi začať okamžite.

Prvá vec, ktorú lekári predpisujú, je hypocholesterolová strava. V tomto článku podrobne preskúmame, o čo ide, z čoho pozostáva a aké výsledky možno dosiahnuť iba správnym nastavením vašej stravy..

Čo je to hypocholesterolová strava a prečo je to potrebné?

Hypocholesterolová strava je špeciálne navrhnutá strava pre ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi chorobami, ktorá sa tiež nazýva strava číslo 10 alebo „tabuľka 10“. V prvom rade je jeho cieľom čo najviac znížiť množstvo cholesterolu, ktoré sa prijíma potravou. Strava zahŕňa aj:

• významné zlepšenie krvného obehu;
• zlepšenie srdcových funkcií, stavu krvných ciev, pečene a obličiek;
• obnovenie normálneho metabolizmu;
• výrazné zníženie zaťaženia srdca, ako aj zažívacieho traktu.

Slovo strava je spravidla spojené s prísnymi obmedzeniami, miernym av niektorých prípadoch aj s dlhým pôstom, jedením extrémne malého množstva jedla.

Výživový program vyvinutý skúsenými lekármi a odborníkmi na výživu, ktorý je v tabuľke stravovania označený ako číslo 10, v prvom rade predpokladá absolútne normálne množstvo jedla, ktoré človek potrebuje, avšak s výnimkou niektorých a pridávania ďalších výrobkov..

Zvyčajne je to vylúčenie vyprážaných, nadmerne mastných, korenených a sladkých jedál, zvýšenie množstva spotrebovanej zeleniny, ovocia a mliečnych výrobkov. Viac o tom však neskôr..

Základné pravidlá stravovania

Je dôležité pochopiť, že na dosiahnutie maximálnych výsledkov musíte dodržiavať všetky nižšie uvedené odporúčania. Akákoľvek odchýlka môže nielen viesť k správnemu výsledku, ale iba zhoršuje stav.

Zdravé a nezdravé tuky.

Predovšetkým je potrebné správne rozlíšiť zdravé a „zlé“ tuky. Medzi výhody patrí rybí olej, rastlinné oleje a mäkké margaríny. Extrémne škodlivé pre telo a výrazne zvyšujúce cholesterol sú tuky živočíšneho pôvodu, to znamená také, ktoré sú v tukoch a tukových mäsoch zvierat. Mäsové vývary sú tiež zakázané. Existujú však ľahké, diétne mäso, ako je morčacie, kuracie alebo králičie mäso.

Cholesterolová strava vo všeobecnosti nie je príliš obmedzujúca a nudná, pokiaľ ide o výber jedál. Osoba, ktorá nezneužíva rýchle občerstvenie, korenené jedlá, sladkosti a alkoholické nápoje, bude musieť trochu upraviť stravu pridaním ďalšej zeleniny a vylúčením mastných mäsov.

Tabuľka povolených a zakázaných výrobkov

Vzorové menu pre tento týždeň

Niekedy, aj keď poznáme zoznam zakázaných a povolených výrobkov, je zložité zostaviť optimálnu a rozmanitejšiu stravu..

Aby sme šetrili váš čas a čo najpresnejšie dodržiavanie diéty hypocholesterolu, zostavili sme týždenné vzorové menu s receptami, ktoré môže používať ktokoľvek, kto nemá špeciálne kulinárske schopnosti..

Nepochybne sa dá prispôsobiť a prispôsobiť vašim vkusom a preferenciám. Odporúčame tiež jednoznačne opraviť konečný zoznam jedál, aby bolo ľahšie odolať pokušeniam narušiť režim.

pondelok

Raňajky: ovsené vločky na vode s prídavkom ovocia (jablká, hrušky, broskyne, čerešne); slabá káva.
Obed: jogurtové a ovsené sušienky.
Obed: parená rybia filé; šalát z uhoriek, paradajok a bylín ochutený olivovým alebo slnečnicovým olejom; 1 - 2 krajce chleba.
Občerstvenie: niekoľko čerstvého ovocia; kompót.
Večera: králičie guličky; Grécky šalát; zelený čaj.

utorok

Raňajky: dusená ryža so zeleninou; varené kuracie prsia naliate citrónovou šťavou; kompót.
Druhé raňajky: krájané ovocie; jogurt.
Obed: ľahká zeleninová polievka; chlieb; zemiaková kaša s kúskom varenej teľacieho mäsa.
Občerstvenie: zelený čaj a pár plátkov marshmallows (ako výnimka).
Večera: tvaroh s jogurtom; kokteil s banánmi alebo jahodami.

streda

Raňajky: dve varené vaječné bielky; Grécky šalát; chladený vývar z ruží.
Druhé raňajky: pečené jablká s trochou medu;
Obed: perlová polievka so zeleninou v rastlinnom oleji; čierny chlieb; rôzne morské šaláty; zelený čaj.
Občerstvenie: tvaroh s hrozienkami.
Večera: králičie guličky; hlávkový šalát, kapusta a vaječný bielok ochutený rastlinným olejom.

štvrtok

Raňajky: pohanková kaša a paradajková šťava.
Obed: hrozno.
Obed: rastlinný pilaf s králikom; chlieb; jablko; kompot zo sušeného ovocia.
Občerstvenie: jogurt s ovsenými vločkami.
Večera: cestoviny z tvrdej pšenice a dusených rýb; zelený čaj s kúskom sušienok.

piatok

Raňajky: syrové koláče s prídavkom malého množstva medu alebo sirupu podľa chuti; pohár mlieka.
Obed: najrôznejšie ovocie.
Obed: borievka bez mäsového vývaru, ochutená kyslou smotanou; zemiaková kaša a dusené rybie koláče; ovocný džús.
Občerstvenie: hnedý chlieb so syrom s nízkym obsahom tuku.
Večera: varené fazule ochutené paradajkovou šťavou; zeleninový šalát; ovocný nápoj.

sobota

Raňajky: pšeničná kaša s plátkami morky a zeleniny (mrkva, paprika, karfiol); pohár šťavy.
Druhé raňajky: tvaroh bez cukru.
Obed: gazpacho (španielska zeleninová krémová polievka); varená ryža so zeleninou.
Občerstvenie: chladený vývar z ruží.
Večera: morčacie mäso so špargľou, fazuľou a karfiolom; zelený čaj.

nedeľa

Raňajky: varené zemiaky s kôprom; Šalát z paradajok a paradajok; Pohár paradajkovej šťavy.
Druhé raňajky: jedno vajce v strmom kroku; hnedý chlieb s nízkotučným syrom.
Obed: okroshka; chlieb; varené teľacie mäso; zeleninový šalát.
Občerstvenie: zelený čaj s nízkym obsahom tuku a nesladenými sušienkami.
Večera: špagety v paradajkovej omáčke; hovädzie mäsové guľky; kompot zo sušeného ovocia.

Zaujímavé recepty na zdravé jedlá

Aj keď sa vyššie uvedené menu zdalo dosť nudné, môžete ho diverzifikovať pomocou rôznych druhov zeleniny, ovocia a obilnín, z ktorých existuje veľké množstvo. Pravdepodobne ste si všimli, že takmer každý deň sa musíte zaoberať prípravou zeleninových šalátov.

Aby sme posilnili vaše kulinárske zručnosti a diverzifikovali vašu stravu, pripravili sme niekoľko zaujímavých a rýchlych príprav zeleninových šalátov.

Hubový zeleninový šalát

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 30 g šalátu;
• 400 g húb;
• 100 ml zeleninového bujónu;
• 2 lyžice ocot
• 1 lyžička olivový olej;
• 1 zväzok špenátu.

Prvým krokom je olúpanie a nasekanie listov špenátu, ako aj samotných húb. Potom vložte huby do panvice a nalejte zeleninový vývar. Prikryte a varte asi 2 minúty, až kým sa vývar nevstrebáva do húb. Huby zmiešame s hlávkovým šalátom a špenátom, dochutíme octom, olivovým olejom a čiernym korením..

Rýchly šalát z lososa

Na prípravu jedla, ktoré budete potrebovať:

• 250 g bielej kapusty;
• 250 g červenej kapusty;
• 150 g studeného údeného lososa;
• 100 g jabĺk;
• 100 ml jogurtu;
• 1 lyžička ocot
• 2 lyžice citrónová šťava.

Najskôr obrúsime bielu a červenú kapustu. Potom nakrájajte jablká, vyberte jadro, rozdrvte na malé prúžky a zalejte 1 polievková lyžica. citrónová šťava. Losos nakrájajte na tenké prúžky. Dresingová omáčka sa pripravuje zmiešaním jogurtu, octu a zostávajúcej citrónovej šťavy. Zostáva iba zmiešať prísady a ochutiť omáčkou.

kontraindikácie

Vzhľadom na skutočnosť, že strava znamená značné obmedzenie príjmu sodíka, ako aj zvýšenie príjmu draslíka a horčíka, má to niekoľko kontraindikácií. Lekári neodporúčajú diétu č. 10 pre tehotné ženy, matky počas laktácie a malé deti.

Táto diétna schéma tiež nie je vhodná pre ľudí, ktorí majú vážne poškodenie funkcie obličiek alebo trpia rakovinou..

Výsledkom diéty hypocholesterolu

Vďaka svojej univerzálnosti a flexibilite to môžete nielen ľahko pozorovať na dlhú dobu, ale držať sa ho takmer celý život.

V skutočnosti je to v skutočnosti normálna zdravá strava s miernym dôrazom na morské plody, zeleninu, ovocie a mliečne výrobky, aby sa znížil cholesterol v krvi..

Na základe lekárskej praxe a hodnotení pacientov je možné poznamenať, že k významnej normalizácii hladín cholesterolu dochádza po 2 až 3 mesiacoch po štandardnej hypocholesterolovej diéte..

Je však dôležité pochopiť, že najúčinnejšia bude komplexná liečba pomocou špeciálnych liekov, úprava životného štýlu a pravidelné cvičenie. Ak to chcete urobiť, musíte sa najskôr poradiť s kardiológom a ak chcete objasniť podrobnosti stravy, môžete navštíviť odborníka na výživu. Odporúča sa tiež vzdať sa zlých návykov.

Okrem zlepšenia pohody, činnosti srdca a tráviaceho systému si pacienti všimnú aj výrazného úbytku hmotnosti, najmä ak bolo skutočne veľa kilogramov navyše..

Diéta na vysoký cholesterol

V modernom svete je výskyt kardiovaskulárnych chorôb najvyšší, čo môže viesť k závažným komplikáciám - infarkt myokardu, mozgová mŕtvica. Je to kvôli vysokému cholesterolu v krvi, ktorý sa postupne ukladá v stenách tepien vo forme aterosklerotických plakov, čo vedie k ich zúženiu..

Zníženie hladiny tejto zlúčeniny v krvi a prevencia kardiovaskulárnych ochorení je možné dosiahnuť podľa jednoduchých výživových odporúčaní..

Biologická hodnota cholesterolu a nebezpečenstvo jeho zvýšenia

Chemicky je cholesterol žiaruvzdorný tuk, ktorý je nerozpustný vo vode. Jeho vstup do tela s jedlom je nevyhnutný, pretože je stavebným materiálom na tvorbu bunkových membrán a syntézu určitých hormónov (ženské a mužské pohlavné hormóny, glukokortikosteroidy). V krvi sa viaže na proteíny a vytvára lipoproteíny.

Existuje niekoľko typov lipoproteínov, v závislosti od hustoty ich molekúl. Zvýšenie cholesterolu spôsobuje zodpovedajúce zvýšenie koncentrácie lipoproteínov s nízkou hustotou. Ich zvýšenie spôsobuje postupné ukladanie cholesterolu v stenách tepien, zužovanie ich priemeru s následným vývojom takýchto patologických procesov:

• Ischemická choroba srdca - nedostatočné prísun krvi do srdcového svalu v dôsledku aterosklerotických lézií koronárnych tepien.
• Cerebrálna ateroskleróza - výsledok podvýživy v mozgu.
• Hypertenzia - neustále zvyšovanie krvného tlaku nad normálne hodnoty, ktoré sa vyvíja v dôsledku zúženia tepien obličiek.
• Zúženie ciev končatín - v tepnách nôh sa vyvíja nedostatočný prietok krvi, čo môže viesť k nekróze (smrti) ich svalov..

K ukladaniu cholesterolu vo vaskulárnej stene dochádza vo forme aterosklerotického plaku. Pri vysokom krvnom tlaku môže dôjsť k prasknutiu plaku. V tomto prípade sa tvoria krvné zrazeniny, ktoré vedú k rozvoju vaskulárnej katastrofy vo forme infarktu myokardu alebo mozgovej mŕtvice (dôsledok zablokovania artérií, ktoré tieto orgány napájajú výslednou krvnou zrazeninou)..

Je dôležité to vedieť! V krvi je normálny indikátor celkového cholesterolu, ktorý sa pohybuje od 3,6 do 7,8 mmol / l. Úroveň nad hornou normou naznačuje možný začiatok procesu jej ukladania do stien tepien. Denný príjem potravy je 250 mg denne, pre ľudí s vysokým obsahom - 100 - 150 mg.

Dôvody zvýšenia

Existujú 2 hlavné skupiny príčin, ktoré vedú k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi - endogénne a exogénne. Endogénne (vnútorné) príčiny sú spojené s metabolickými poruchami v tele, medzi ktoré patria:

• Patológia pečene, ktorej bunky začínajú intenzívne syntetizovať lipoproteíny s nízkou hustotou.
• Porušenie vylučovania žlčou s cholecystitídou - zápal žlčníka, ochorenie žlčníka alebo žlčová dyskinéza (prečítajte si aj diétu po odstránení žlčníka).
• Znížená absorpcia cholesterolu z krvi bunkami - nastáva, keď sa zvýši obsah lipoproteínovej frakcie s nízkou hustotou.
• Genetické poruchy metabolizmu tukov v tele.
• Diabetes mellitus - toto ochorenie narušuje metabolizmus uhľohydrátov a tukov v tele.

Exogénne (vonkajšie) príčiny sú dosahom takých faktorov, ktoré môže človek zmeniť (upraviť):

• Zvýšený príjem potravy je výsledkom podvýživy s prevahou potravín s vysokým obsahom cholesterolu v potrave.
• Hypodynamia je sedavý spôsob života, nedostatok fyzickej aktivity a nedostatok pohybu. Začnite miernym cvičením, napríklad jogou.
• Fajčenie a systematické pitie.
• Nadváha je výsledkom iracionálnej stravy a sedavého životného štýlu.

Na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb je veľmi dôležité ovplyvňovať exogénne faktory, pri ktorých sa strava používa na zníženie cholesterolu, aktívny životný štýl so športom, odvykanie od fajčenia a alkohol..

Ako znížiť cholesterol diétou:

Zásady a pravidlá stravovania

Výživa s vysokým obsahom cholesterolu poskytne dobrý výsledok podľa zásad, ktoré sa musia dodržiavať:

• Strava na zníženie hladiny cholesterolu sa musí nevyhnutne kombinovať s fyzickou aktivitou, ktorá urýchli procesy absorpcie bunkami a zníženie lipoproteínov s nízkou hustotou..
• Je dôležité prestať fajčiť a piť alkohol, pretože tieto faktory vyvolávajú nedostatočnú výživu buniek tela a zhoršenú funkciu pečene. Podrobnejšie odporúčania týkajúce sa výživových pravidiel nájdete v článku o strave pri ochoreniach pečene.
• Mastné potraviny živočíšneho pôvodu musia byť vylúčené zo stravy.
• Jedzte mäso, ryby a vajcia najviac dvakrát týždenne.
• Nemôžete sa obmedziť na množstvo spotrebovanej potravy - do tela sa musí dostať dostatok bielkovín a uhľohydrátov, správna strava s vysokým obsahom cholesterolu neznamená zníženie množstva jedla, ale zmenu jeho kvality.
• Pokrmy z jedál sú prednostne dusené, varené alebo dusené.

Povolené produkty

Zoznam produktov, ktoré pomáhajú znižovať celkový cholesterol v krvi a lipoproteíny s nízkou hustotou, obsahuje:

• Ryby. Môže sa jesť morom aj riekou.
• Zelenina a ovocie - obsahujú všetky vitamíny a minerály potrebné pre organizmus, organické kyseliny, ktoré sú súčasťou takmer všetkých druhov ovocia, prispievajú k zlepšeniu metabolizmu tukov.
• Pohánkové alebo ryžové cereálie, proso varené na vode.
• Hrubý chlieb (ražný chlieb) - dodáva telu potrebné rastlinné vlákna a vitamíny B. Okrem toho má menej kalórií..
• Nízkotučné mliečne výrobky - kefír, jogurt.
• Nízkotučné mäso - králik, kuracie mäso, hovädzie mäso.
• Rastlinný tuk - slnečnicový alebo olivový olej. Sušené ovocie a orechy sú dobrým občerstvením medzi hlavnými jedlami..

Zakázané výrobky

Tieto výrobky sa nielenže nekonzumujú často, ale odporúča sa ich úplne vylúčiť zo stravy, pretože obsahujú významné množstvo cholesterolu a prispievajú k jeho zvýšeniu v krvi:

• Mastné mäso - bravčové, kačacie, husacie.
• Nízkotučné mliečne výrobky - maslo, kyslá smotana, smotana, syry, tvaroh.
• Mäsové polotovary - párky, párky, pasty.
• Sladkosti - sladkosti, koláče, krémová zmrzlina. Je lepšie ich nahradiť diétnymi dezertmi..
• Kuracie vajcia - najvyššie množstvo cholesterolu sa nachádza v žĺtku.
• Pekárske výrobky z prémiovej múky.
• Niektoré morské plody - krevety, chobotnice.
• majonéza.

Podrobnejšie je obsah cholesterolu vo výrobkoch uvedený v tabuľke:

Menu pre vysoký cholesterol

Príklad stravy a dvojdňového menu odporúčaného pre vysoký cholesterol:

Strava s vysokým obsahom cholesterolu môže nielen znížiť hladinu v krvi, ale tiež znížiť veľkosť aterosklerotických plakov v počiatočných fázach ich vývoja. Tým sa predíde budúcim problémom s krvnými cievami, srdcom, vysokým krvným tlakom a zlepší sa kvalita života..