Potraviny znižujúce hypertenziu

Každý druhý človek trpí hypertenziou. Príčiny vysokého tlaku sú veľmi odlišné. Začínajúc podvýživou, neznalosťou toho, čo jedlo jesť, znižovaním tlaku a končiac užívaním liekov. V článku sa budeme zaoberať príčinami vysokého krvného tlaku, ktoré potraviny znižujú krvný tlak, ako jesť s hypertenziou, čo sa odporúča jesť a čo by nemalo byť..

Dôvody vysokého krvného tlaku

Existuje 6 významných dôvodov, prečo je osoba náchylná na vysoký krvný tlak alebo hypertenziu:

Porušenie vaskulárneho tonusu. Hypertenzia je nezávislé ochorenie. Znaky výskytu sú tlakové rázy, zlé zdravie. Pacientovi sa predpíše vyšetrenie, počas ktorého sa vykoná krvný a močový test. Je predpísaný elektrokardiogram srdca, urobí sa ultrazvuk vnútorností a röntgen hrudníka. Ak je diagnóza potvrdená, lekár predpíše lieky, stravu a špeciálne dávky na tónovanie ciev.

Ochorenie obličiek. Porušenie močového systému vedie k zvýšenému tlaku. To znamená, že obličky nevykonávajú svoje funkcie, pacient má opuch tváre, končatín. Ďalšie príznaky - bolesť pri prechode na toaletu, odber krvi a moču je nutný, výsledok ukáže zápal.

Hormonálne problémy. Tlak stúpa v dôsledku nesprávneho metabolizmu, v ľudskom tele sa vyskytuje porucha v pláne vodnej soli. Zloženie krvi sa mení, zvyšuje sa zaťaženie ciev.

Hypertenzia získaná v dôsledku liečby inej choroby. Tlak sa zvyšuje v dôsledku liekov proti kašľu, protizápalových liekov.

Neúspech v strave, nesprávna strava. Jedlo, ktoré obsahuje veľké množstvo soli, získa hypertenzia. Soľ sa vyskytuje v rybách, údenom a solenom masti, nakladanej zelenine, v párkoch, solených syroch, lahôdkach, konzervovaných potravinách. Okrem týchto výrobkov by ľudia trpiaci vysokým krvným tlakom nemali piť pivo, kávu, silný alkohol, sódu, hranolky, sušienky a rýchle občerstvenie. Všetky tieto potraviny obsahujú vysoké percento soli..

Choroba chrbtice. Zvyčajne je to osteochondróza, poškodenie chrbta. Vedie to k problémom s svalovým tonom a vazospazmom. Na určenie choroby musíte prejsť röntgenom chrbtice.

Vplyv výživy na telo s hypertenziou

Musíte zložiť menu správne a nie ho rozbiť. Tento stav sa zlepšuje, ak používam potraviny, ktoré znižujú krvný tlak. Takáto strava prispieva k:

• strata váhy;
• stabilita v kardiovaskulárnom systéme;
• pri vyváženej strave sa toxíny nahromadené v tele vylučujú;
• tlak sa postupne vráti do normálu;
• zlepšujú pohodu pacienta, zvyšujú vitalitu.

Je úplne nemožné odmietnuť jedlo, stav sa môže zhoršiť. Dodržiavaním diéty a odstránením škodlivých produktov zo stravy môžete dosiahnuť výsledok, zlepšiť pohodu.

Špičkové výrobky na zníženie tlaku

Ľudia s vysokým krvným tlakom by mali jesť veľa potravín. Potraviny s vysokým obsahom živín. Zvážte potraviny, ktoré rýchlo znižujú krvný tlak:

Zeler. Jeho použitím môžete stav stabilizovať v krátkom čase. Produkt má vedúce postavenie pri znižovaní tlaku, obsahuje horčík, vápnik a vitamíny. Ak telu chýba horčík, vápnik, začne sa zvyšovať vaskulárny tonus, čo vedie k kŕčom a skokom tlaku. Zeler môžete konzumovať vo forme štiav.

Repa. Zloženie zeleniny obsahuje draslík, ktorý je vhodný na správne fungovanie krvných ciev. Kyselina askorbová je tiež prítomná, čo prispieva k rozširovaniu krvných ciev a znižuje tlak. Odporúča sa konzumovať cukrovú repu na hypertenziu ako šťavu.

Granát. Zloženie granátového jablka obsahuje látky ako draslík a horčík, vitamín C. Ak pijete šťavu z granátového jablka alebo jete granátové jablko, pacient zlepší stav ciev, tlak sa začne postupne znižovať. Tento proces nie je rýchly, ale ak pijete 50 ml šťavy z granátového jablka každý deň, môžete zlepšiť stav osoby trpiacej hypertenziou..

Citrus. Tieto plody sú nasýtené látkami: kyselina askorbová a éterické oleje. Denná konzumácia výrobkov vo forme šťavy alebo ako prísada do čaju, znižuje tlak, normalizuje krvné cievy.

Zelený čaj. Ako súčasť zeleného čaju obsahuje triesloviny, antioxidanty, polyfenoly. Látky pozitívne ovplyvňujú kardiovaskulárny systém. Prispievajte k obnoveniu vaskulárnej elasticity. Uvoľnite kŕče. Okrem toho čaj obsahuje horčík. Ak chcete normalizovať tlak, musíte vypiť asi 2 - 3 šálky.

Kakao. Kakao obsahuje horčík a mlieko obsahuje aj vápnik. Pitie nápoja zníži tlak.

Milk. Vysoký obsah vápnika v mlieku, ktorý pomáha znižovať krvný tlak.

Banány sú bohaté na draslík. Konzumáciou 2 až 3 banánov denne môžete nielen znížiť tlak, ale tiež sa chrániť pred výskytom hypertenznej krízy alebo srdcového infarktu.

Morské ryby. Hlavným užitočným prvkom je Omega-3. Konzumáciou morských rýb sú cievy zbavené cholesterolu, čím sa znižuje riziko aterosklerózy, zlepšuje sa metabolizmus aminokyselín a posilňujú sa steny ciev. Produkt zastavuje rozvoj hypertenzie. Potraviny v konzervách je lepšie jesť, variť ryby v rúre.

Vlašské orechy sú bohaté na arginín a citrulín. Z nádob sa odstráni cholesterol. Zastavuje hypertenziu vo vývojovom štádiu, znižuje tlak. Odstráňte toxíny, majú dobrý vplyv na mozog.

Všeobecné pokyny týkajúce sa výživy pri hypertenzii

Aby ste zlepšili pohodu, vyvíjali tlak na normál, zbavili sa hypertenzie, musíte dodržiavať prísnu diétu. Výrobky, ktoré znižujú krvný tlak, sú súčasťou stravy pacienta. Zvážte pokyny týkajúce sa výživy a stravovania pre ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom:

• zníženie kalorického príjmu v strave trpiace hypertenziou by sa malo zbaviť nadváhy;
• jesť v malých porciách, niekoľkokrát, výhodne 5-6-krát;
• vylúčiť jedlú soľ;
• pitná tekutina s moderovaním, nie viac ako 5 pohárov;
• mäsové a rybie pokrmy sú moderované;
• vylúčiť mastné potraviny a výrobky z múky;
• vysoký cholesterol v pečeni, obličkách, kaviári, vaječných žĺtkoch, mozgu, je potrebné obmedziť príjem týchto výrobkov;
• odmietnuť silnú kávu, čaj, čokoládu;
• odstráňte úplne korenené jedlá, chuťové prísady a alkohol.

Musíte jesť viac potravín s vysokým obsahom draslíka, horčíka, aminokyselín a vitamínov. Cesnak je účinný prostriedok v boji proti hypertenzii. Odporúča sa jesť surové aj varené. Cesnak odstraňuje cholesterol, zabraňuje tvorbe plakov na stenách krvných ciev. Pite viac citrusovej šťavy, jesť surovú zeleninu. Petržlen je tiež vždy nápomocný pri vysokom krvnom tlaku..

Odporúčané výrobky pre ľudí s hypertenziou

Mlieko a mliečne výrobky. Jedzte potraviny s nízkym obsahom tuku. Zloženie mliečnych výrobkov má vysoký obsah vápnika, čo má priaznivý účinok na krvné cievy, zvyšuje tón, znižuje tlak. Musíte jesť tvaroh, ľahko osolený syr, mlieko, kyslú smotanu, piť kefír. Výrobky, ktoré znižujú tlak z kategórie mliečnych výrobkov, sú povinné.

Kapusta. Kapusta obsahuje draslík, sodík, železo a fosfor. Použitie tohto produktu pomáha spevniť steny krvných ciev.

Zelenina a zelenina sú lídrami v normalizujúcom sa tlaku. Strava osoby trpiacej hypertenziou by mala obsahovať až 30% zeleniny a bylín. Petržlen, kôpor, bazalka, šalát - ako súčasť vysokého obsahu vitamínov, ktoré odstraňujú toxíny, znižujú hladinu cholesterolu. Zo zeleniny jesť viac korenia, mrkvy, kapusty. V korení, s vysokým obsahom vlákniny a horčíka. Na čistenie nádob je potrebné do stravy prinajmenšom občas vložiť uhorky a tekvicové semená.

Ovocie zohrávajú obrovskú úlohu v strave osoby trpiacej vysokým krvným tlakom. Najužitočnejšie sú kiwi, banány, citrusové plody, granátové jablká, marhule, tomel. Zloženie ovocia má vysoký obsah vlákniny, vitamínov, aminokyselín, kyseliny askorbovej, fosforu, draslíka a horčíka. Trvalým zavádzaním ovocia môžete zvyšovať cievny tonus, odstraňovať toxíny a cholesterol z tela, znižovať tlak.

Mäso a riečne ryby. Ryba sa varí alebo pečie, čím sa minimalizuje spotreba soli a tukov. Zloženie rýb má vysoký obsah fosforu, horčíka, stopových prvkov, zabraňuje upchávaniu a hypertenznej kríze. Ak si vyberiete rybu tukových odrôd, obsahuje užitočné kyseliny, ktoré prispievajú k správnemu fungovaniu srdca. Osoby trpiace vysokým tlakom musia do stravy zaviesť ryby, morské riasy a morské plody. Telo bude jesť draslík, horčík, jód.

Minimálne tučné mäso. V tomto prípade sú vhodné morky, kura bez kože, králik, teľacie mäso. Úplne odstráňte mastné a údené mäsové výrobky. Chudé mäso obsahuje bielkoviny potrebné na vyvážené fungovanie tela. Jedenie beztukového mäsa sa človek chráni pred tvorbou zubného povlaku, zvýšením cholesterolu, znížením telesnej hmotnosti, znížením tlaku.

Korenie a korenie by nemali obsahovať soľ. Výrobky, ktoré znižujú krvný tlak a nepoškodzujú telo: bobkový list, bazalka, rasca, škorica a nové korenie. Môžete ochutiť šaláty alebo jedlá s horčicou, nie pikantnou omáčkou, chrenom alebo použiť surovú cibuľu.

Strukoviny a orechy. Vzhľadom na to, že v čase zvýšeného tlaku nie je možné, existuje veľa mäsa, je možné ho vymeniť za strukoviny. Hrášok, sójové bôby, šošovica, fazuľa - potraviny s vysokým obsahom bielkovín, ako aj draslík a horčík. Z strukovín môžete variť polievky alebo jednotlivé jedlá. Takéto produkty s nízkym krvným tlakom tiež zvyšujú cievny tonus..

Strukoviny zabraňujú tvorbe cholesterolu. Orechy, semená - zdroje stopových prvkov, mastné kyseliny, ktoré sú pre organizmus užitočné, najmä pri zvýšenom tlaku. Odporúča sa jesť mandle, tekvicové semená, vlašské orechy - znižujú hladinu cholesterolu.

jarabiny Bobule obsahujú veľa vitamínov, minerálov. Všetky bobule okrem hrozna sú určené na použitie u tých, ktorí trpia vysokým krvným tlakom. Takéto produkty majú pozitívny vplyv na srdcovú aktivitu, odstraňujú cholesterol, tonizujúce cievy a zvyšujú elasticitu krvných ciev. Bobule tiež obsahujú veľké množstvo horčíka, ktorý:

• znižuje riziko infarktu;
• posilňuje krvné cievy;
• znižuje krvný tlak;
• vitalita stúpa, zlepšuje sa pohoda, nespavosť mizne;
• fungovanie nervového systému je normalizované.

Nápoje s vysokým krvným tlakom - prírodné džúsy, ovocné nápoje, zelený čaj, kakao. Kyslé mlieko, liečivé bylinné čaje, kompoty. Zloženie prírodných nápojov obsahuje:

• vitamíny skupiny E, C;
• kyselina listová;
• horčík;
• draslík.

Prírodné a zdravé nápoje normalizujú funkciu srdca, vyrovnávajú metabolizmus, podporujú vylučovanie toxínov z tela, znižujú hladinu cholesterolu.

Aké potraviny rýchlo zmierňujú tlak

Najúčinnejšie potraviny na zníženie krvného tlaku:

mliečne výrobky. Z dôvodu vysokého obsahu vápnika sú mliečne a mliečne výrobky najúčinnejšie z hľadiska normalizačného tlaku. Môžete tiež jesť zmrzlinu;

Môžem piť alkohol s hypertenziou?

Pri vysokom krvnom tlaku a hypertenzii je spotreba alkoholu kontraindikovaná, môžete situáciu výrazne zhoršiť..

Ak sa však konzumuje s mierou, tlak sa dá znížiť konzumáciou alkoholických nápojov. Hlavná vec nie je prekročiť dávku. Pre ženy je to 30 ml a pre mužov 50 ml. Prekročenie povolených noriem vedie k zvýšenému tlaku, vazodilatácii, predinfarkcii.

Ako jesť s vysokým krvným tlakom u žien

Ženy s vysokým krvným tlakom by mali dodržiavať túto diétu:

• kalórie sa musia konzumovať presne tak, ako sa konzumujú;
• vylúčiť alkoholické nápoje, ktoré majú tendenciu ničiť steny krvných ciev;
• jesť často, ale v malých porciách;
• živočíšne tuky sa musia zmeniť na rastlinné tuky, existuje viac fazule, pretože tuky upchávajú steny krvných ciev cholesterolom;
• výmena sódy za prírodné šťavy, bylinné čaje a tinktúry, okrem silnej kávy;
• úplne odmietnuť cukor, prejsť na fruktózu;
• vylúčiť z ponuky múčne výrobky, čokoládu, koláče, prepnúť na sušené ovocie, ovocie;
• použitie soli v miernych dávkach, mierne pridanie soli do jedla, zmena soli na citrónovú šťavu a bylinky, prebytočná tekutina sa z tela odstráni, krvný tlak sa zníži.

Výrobky obsahujúce veľké množstvo tlaku znižujúceho horčík, draslík a železo. Zlepšujú tiež funkciu srdca..

Ako jesť pre mužov s vysokým krvným tlakom

Zvážte potraviny na zníženie krvného tlaku, ktoré by ľudia mali jesť na hypertenziu:

• nízkotučné mäso, dusené, grilované;
• strukoviny;
• Vegetariánske polievky, zelenina, ovocie;
• sušené ovocie, med;
• orechy a huby;
• ryby s nízkym obsahom tuku;
• Mlieko a mliečne výrobky;
• celozrnný chlieb.

Rovnako ako ženy sa aj muži musia vzdať:

• soli;
• alkohol
• tabak
• Sýtené nápoje;
• mastné jedlo.

Existuje viac zeleniny, potravín obsahujúcich horčík a draslík, cesnak, bylinky. Tým, že človek dodržiava diétu, zlepší sa jeho pohodu, zbaví sa cholesterolu v krvi, zníži sa hmotnosť.

Výrobky na zníženie tehotenstva

Vysoký krvný tlak u tehotných žien môže byť spôsobený imobilným životným štýlom, dedičnosťou, zlou funkciou obličiek a cukrovkou. Vysokotlakové tehotné ženy by mali byť správne vyvážené, aby nepoškodili plod.

Musíte jesť viac repy, piť šťavy z mrkvy, zeleru alebo brusníc. Používajte odvar z tekvice s medom. Vynikajúcim jedlom bude šalát zo surovej mrkvy, repy a kapusty. Ako obväz použite olivový olej.

Vylúčte kávu, čokoládu, silný čaj.

Aké potraviny znižujú intrakraniálny tlak

Výrobky odporúčané na použitie s intrakraniálnym tlakom:

• Nízkotučné polievky s bylinkami, zeleninové polievky s kyslou smotanou;
• pečené alebo varené kurča alebo akékoľvek iné netučné mäso;
• ryby s nízkym obsahom tuku;
• vyprážané alebo varené vajcia;
• zelenina varená akýmkoľvek spôsobom (zemiaky, repa, mrkva);
• veľké množstvo čerstvej zeleniny;
• pečivo tvarohu, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• sušienky, sušienky s nízkym obsahom tuku;
• želé, med, džem;
• ovocie.

Pri použití týchto produktov je výmena tekutín normalizovaná, intrakraniálny tlak sa zníži. Výrobky obsahujú mnoho užitočných zložiek: draslík, horčík, vápnik.

Výrobky s vysokým tlakom sa neodporúčajú

Nasledujúce výrobky by sa nemali konzumovať pod tlakom:

• mastné mäso alebo masť, hladiny cholesterolu v krvi;
• párky, údené mäso, mastné ryby, solené ryby;
• solené syry, konzervované jedlá;
• korenené jedlá, koreniny;
• soľ, cukor, čokoláda, sladkosti;
• cukrovinky, jemné pečivo;
• alkoholické nápoje, výnimkou je suché víno, ale pri pití je potrebné dodržiavať dávkovanie.

Všetky tieto výrobky zvyšujú cholesterol, krvný tlak. Zneužívanie mastných, slaných potravín vedie k zablokovaniu cievneho systému, tvorbe plakov, vysokému tlaku. Musíte dodržiavať diétu, riadiť sa odporúčaniami lekárov, vedieť, aké potraviny sú vhodné na výživu, ako aj potraviny, ktoré znižujú krvný tlak a ktoré sú uvedené vyššie..

Sledujte krvný tlak. Vysoký krvný tlak je vážnym problémom a indikátorom zdravia tela..

Výrobky znižujúce tlak

V roku 2013 bola na tému Svetového dňa zdravia, ktorá sa koná každoročne, vybraná hypertenzia: „Boj proti hypertenzii nie je smrťou, ale životom!“, Pretože táto choroba je dnes jednou z najbežnejších. Vyvíja sa u každého tretieho dospelého na svete. Hypertenzia, ktorá sa objavila raz, pretrváva po celý život, hoci sa nemusí prejaviť po dlhú dobu. Je to však príčina bolesti hlavy, zlého zdravia a úzkosti. Okrem toho zvýšené pozadie krvného tlaku vyvoláva poruchy kardiovaskulárneho systému a negatívne ovplyvňuje mnoho systémov ľudských orgánov. Hypertenzia, známa tiež ako vysoký krvný tlak, zvyšuje riziko infarktu, mozgovej príhody a zlyhania obličiek. Zjednodušene povedané, krv tlačí krvné cievy a oni sa zase zvyknú opotrebovať nadmerným tlakom.

Hypertenzia sa vždy považovala za chorobu starších ľudí, ale táto choroba sa, nanešťastie, v poslednej dobe stala oveľa mladšou. V súčasnosti môžete stretnúť 25-ročného muža trpiaceho touto zákernou chorobou. „Prečo zákerný?“ - pýtaš sa. Ide o to, že hypertenzia má tendenciu sa vyvíjať bez živých príznakov, človek môže iba cítiť bolesti hlavy. Arteriálna hypertenzia ako choroba je omnoho mladšia, pretože sa náš životný štýl výrazne zmenil. Ak si spomenieme na starých rodičov, ktorí trávili väčšinu dňa na čerstvom vzduchu, pohybovali sa, správne jedli, zahŕňali to najmä obilniny, kyslé mliečne výrobky a čerstvé alebo nakladané ovocie a zeleninu, potom je zrejmé, kde sa mladí ľudia zvyšujú arteriálny tlak. Pozrite sa, ako žijeme a čo jeme. Mladí ľudia trávia dni sedením pri počítačoch, jedením hamburgerov a pitím coly. Väčšina faktorov, ktoré spúšťajú hypertenziu, závisí od zvykov a sklonov osoby..

Významné miesto v systéme prevencie a liečby problému zaujímajú potraviny, ktoré znižujú krvný tlak, ktoré majú priamy vplyv na chemické reakcie a procesy v tele a pomáhajú udržiavať cievy v poriadku. Pri vysokom krvnom tlaku nestačí užívať lieky. Je tiež dôležité vedieť, čo potrebujete a nemusíte jesť. Pravdepodobne viete, že špeciálna strava s vysokým krvným tlakom je mimoriadne potrebná. Aby sa dosiahol maximálny pozitívny účinok, je potrebné zahrnúť výrobky, ktoré znižujú krvný tlak a presnejšie vitamíny a minerály v nich obsiahnuté: vitamíny C, E, draslík, horčík, omega-3 kyseliny, kyselinu listovú.

Vitamín C sa nachádza v citrónoch, pomarančoch, čiernom ríbezli, červenej paprike, jahodách, kivi.

Vitamín E - v lieskových orieškoch, olivách, špenáte, slnečnicových semenách, mandľách, petržlenovej vňate.

Draslík - v zeleri, šampiňónoch, zelenom šaláte, hrozienkach, sušených marhuliach.

Horčík - v sezamových semenách, fazuľkách, špenáte, slnečnicových semenách.

Kyseliny omega-3 - v olivovom oleji, lososi, makrela, vlašské orechy, halibut, sleď.

Kyselina listová - v petržlenovej vani, šípke, malinách, mäte, zelenom šaláte, vajciach, tvarohe, rybe.

Všetky tieto vitamíny a minerály pomôžu regulovať vysoký krvný tlak, preto do potravín pridávajte potraviny, ktoré ich obsahujú, a krvný tlak sa bude postupne znižovať. V skutočnosti je všetko celkom jednoduché, stačí si pamätať niekoľko jednoduchých pravidiel a snažiť sa ich dodržiavať.

Jedzte viac zeleniny a ovocia. Z ovocia je povolené jesť jablká, marhule, banány, rande, hrozno, pomaranče, grapefruit, mango, citróny, broskyne, ananásy, sušené slivky, hrozienka, jahody, mandarinky, rôzne bobule, napríklad čierne ríbezle a aróniu, ktoré pomáhajú spevniť steny krvi. a tiež zvyšujú ich pružnosť a pružnosť.

Mrkva, avokádo, tekvica, sejací šalát, žerucha, repa, baklažán, tekvica - vaša pomocná zelenina pod vysokým tlakom. Mali by ste jesť aj bielu kapustu v čerstvej a nakladanej forme, čerstvé uhorky a paradajky, zemiaky, hrášok, brokolicu, špenát, artičoky. Napríklad už dlho je známe, že repa a mrkva sú veľmi užitočné pre funkciu srdca. Majú veľa horčíka a draslíka, rovnako ako vlákninu z potravy. Zelenina sa môže jesť surová, ako aj vo forme šalátov a vinohradov. Zemiaky s opláštením majú tiež priaznivý vplyv na tlak. Potrebujete to priamo s pokožkou. Dusená zelenina je dobrá, je možné do nej pridať trochu olivového alebo slnečnicového oleja. Avšak stále je najlepším vysokotlakovým bojovníkom cesnak, ktorý obsahuje látky, ktoré rozširujú krvné cievy. Pri hypertenzii je užitočné jesť 1-2 strúčiky cesnaku denne. Je tiež užitočné piť čerstvo vyrobené ovocné a zeleninové šťavy..

Znížte príjem soli (až do 3 - 5 g) a tiež obmedzte údené potraviny, konzervované potraviny, slanosť a iné potraviny obsahujúce soli v potrave, pretože soli majú tendenciu zadržiavať vodu v tele, a tým zvyšovať krvný tlak. Ako kompenzáciu soli môžete použiť niektoré koreniny a korenie: čerstvý kôpor, petržlen, koriandr a bazalku, citrónovú šťavu a vysoko kvalitnú (to je dôležité!) Sójová omáčka. Koriander, vavrín, majoránka, zeler a zázvor tiež pomôžu znížiť vysoký krvný tlak. Pomáha znižovať tlak a napríklad púpavu. Na jar a v lete nezabudnite do šalátov pridať čerstvé lístky púpavy a na zimu ich môžete sušiť a pridať ako suché korenie do polievok a dusenej zeleniny..

Vylúčte z jedál vyprážané jedlá, nejedzte potraviny s vysokým obsahom tuku: bravčové mäso, bravčové mäso, maslo, margarín, hrudník, majonézu a ďalšie potraviny náročné na srdce. Lekári sú si istí, že mastné mäso je mimoriadne častou príčinou vysokého krvného tlaku. Morčacie, kuracie a teľacie mäso s nízkym obsahom tuku - to sú produkty, ktoré sú pre vás povolené.

Ryby možno považovať za skutočné záchranné lano pre hypertenziu. Morské ryby s nízkym obsahom tuku, ako napríklad treska a morský vlk, sú obzvlášť užitočné pri hypertenzii. V niektorých druhoch morských rýb, ako sú platesy a tuniak, existuje veľa selénu, ktorý je zodpovedný za elasticitu srdcového svalu. Mastné ryby však obsahujú ďalšie látky, ktoré sú tiež veľmi užitočné pre zdravie srdca - mastné kyseliny (najmä omega-3). Pomáhajú pečeni vyrovnať sa s mastnými potravinami rýchlejšie. Správna rovnováha fosforu a vápnika v tele je pre hypertenziu mimoriadne dôležitá. Ryby a iné morské plody vrátane morských rias tradične obsahujú veľa jódu, fosforu, horčíka a draslíka.

Výrobky z obilnín sa prirodzene ukázali ako produkty užitočné pri hypertenzii. Chlieb (z celozrnnej múky alebo s prídavkom otrúb, pita chleba) a ovsená kaša (ovos, proso, pohánka, jačmeň) telo nasýtia energiou. Celozrnné potraviny obsahujú takzvané „pomalé“ uhľohydráty, ktoré sa trávia po dlhú dobu a nemenia sa na tukové usadeniny. Obilniny, rovnako ako pestrofarebné koreňové plodiny, obsahujú užitočnú vlákninu a množstvo stopových prvkov potrebných pre zdravé cievy.

Niektoré z najzdravších potravín, ktoré môžu znižovať krvný tlak, sú potraviny s vysokým obsahom vápnika. V tejto súvislosti nie je nič užitočnejšie ako odtučnené mliečne výrobky: odtučnené alebo odtučnené mlieko, cmar, kefír alebo jogurt, tvrdé syry.

Množstvo potrebných prvkov zabezpečuje telo aj orechmi, semenami a strukovinami: mandľami, arašidmi, vlašskými orechami, sezamovými semienkami, slnečnicovými semienkami, tekvicami, píniovými orieškami, zmesami rôznych druhov orechov, fazule a šošovice. Chutné a zdravé cestoviny, granola, granola sa dajú pripraviť zo semien a orechov, do ktorých sa pridáva sušené ovocie, med a ďalšie zdravé pochúťky. Na našej webovej stránke v časti „Zdravá výživa“ nájdete veľa takýchto užitočných receptov.

Sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, sušené slivky) vo veľkých množstvách obsahujú horčík a draslík. Pre pacientov s hypertenziou je to vynikajúca príležitosť na prekonanie túžby po sladkostiach a škrobových potravinách a nahradenie cukroviniek, koláčov a sušienok zdravým sušeným ovocím a kandovaným ovocím..

Obmedzte príjem čaju, kávy a iných kofeínových nápojov. Nahraďte ich bylinnými čajmi, ktoré majú upokojujúci účinok na nervový systém: čaj z šípkovej infúzie, zelený čaj a čaj z ibišteka, ktorý zmierňuje vaskulárne kŕče a zlepšuje metabolické procesy. Je lepšie piť ju v studenej forme, pretože horúci čaj ibišteka čaj zvyšuje tlak. Nemenej užitočný je čaj, ktorý sa varí s plátkami jabĺk, bobúľ čiernych ríbezlí alebo lipového kvetu, ako aj želé a dusené bobule. Vedci nedávno zistili, že predtým zakázané kakao tiež pomáha znižovať tlak. Okrem toho obsahuje draslík, železo, horčík, fosfor. Ale aby vám kakao prospelo, musíte ho piť bez cukru.

Potraviny, ktoré znižujú krvný tlak, nie sú iba potravou. Kupodivu je jedným z najdôležitejších prvkov na zníženie tlaku voda. Hypertenzívni pacienti zvyčajne vedia, že zadržiavanie vody v tele spôsobuje zvýšenie tlaku, a preto sa snažia piť menej často. Toto je nebezpečná mylná predstava! Voda je životne dôležitá pre osobu, ktorej telo tvorí 88%. Ľudia zvyčajne pijú trochu vody a veria, že ju úspešne nahradia inými tekutinami - čaj, káva, sladké nápoje atď. Opitá šálka kávy alebo čaju v skutočnosti odstráni z tela viac vody, ako sa z nej dostalo, v dôsledku pôsobenia kofeínu. Telo sa snaží bojovať o udržanie vitálnej vody, z ktorej sa tvorí opuch a tlak stúpa. Pitie dostatočného množstva vody denne môže pomôcť zmierniť tlak..

Prestaňte piť alkohol. Po požití alkoholu sa pulz u zdravých ľudí zrýchli a u pacientov s hypertenziou dochádza k silnému preťaženiu kardiovaskulárneho systému..

Výrobky, ktoré znižujú krvný tlak, sú spravidla cenovo dostupné a lacné a recepty z nich sa pripravujú pomerne jednoducho. Aby ste sa nemuseli hádať o tom, čo a ako variť, rozhodli sme sa vám ponúknuť niekoľko receptov na jedlá z produktov odporúčaných na hypertenziu..

Zemiakový vinaigrette so zelenou cibuľkou

zloženie:
400 g varených zemiakov,
200 g zelenej cibule,
2 lyžice. lyžice rastlinného oleja,
soľ podľa chuti.

varenie:
Zemiaky uvaríme v šupkách, ošúpeme, nakrájame na krúžky. Nakrájanú jemne nakrájanú zelenú cibuľu nakrájame na zemiaky, osolíme a rastlinným olejom.

zloženie:
1 stredná repa,
Kapusta 350 g,
300 g zemiakov,
1 polievková lyžica múka,
2 lyžice maslo,
70 g paradajkovej pasty,
100 g kyslej smotany,
kôpr a petržlen,
soľ.

varenie:
Repu nakrájajte na kocky v slanej vriacej vode. Kombinujte osobitne uvarenú strúhanú kapustu a nakrájané zemiaky s repou. Dochuťte jemne nasekanou múkou a petržlenovou vňaťou zmiešanou s kyslou smotanou a paradajkovou pastou, privarte.
Ak rajčiaky neexistujú, môžu sa nahradiť čerstvými paradajkami, ktoré sa musia rezať, dusiť v oleji a trieť sitom..

Varené mäso v sladkokyslej omáčke

zloženie:
150 g hovädzieho mäsa,
5 g masla,
30 g kyslej smotany,
5 g pšeničnej múky,
10 g hrozienok,
15 g sušené slivky,
25 g jabĺk,
5 g kôpru,
100 ml rastlinného bujónu.

varenie:
Mäso uvaríme a nakrájame na dva kúsky. Urobte omáčku z múky a zeleninového vývaru. Namočte sušené slivky a hrozienka do studenej vody. Vezmite panvicu, dajte do nej olej, nalejte trochu vody, pošlite tam mäso. Vrch s ovocím, zavrite veko a nechajte pôsobiť 5 minút. Nalejte omáčku a duste ďalších 10-15 minút. Pred podávaním posypte bylinkami..

Kuracie kotlety plnené šampiňónmi

zloženie:
1 kg kurčaťa,
200 g šampiňónov,
1 cibuľa,
1 vajce,
1 polievková lyžica múka,
soľ korenie,
strúhanka,
zeleninový olej,
zeleň.

varenie:
Opláchnite kuracie filé, nakrájajte na porcie a porazte každú porciu. Olúpeme cibuľu a jemne nasekáme. Opláchnite a nakrájajte huby. Cibuľu opečieme hubami a rastlinným olejom. Porazte vajíčko, soľ, korenie. Položte kuracie kúsky na doštičku. Uprostred každého kusu položte húb plnku s cibuľou. Rolovajte filé, zaistené špáradlom. Rozvaľkajte ich na múku, namočte do rozšľahaného vajíčka a nakrájajte na drobky. Valčeky dajte do mastnej formy s rastlinným olejom a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov, kde sa varí. Hotové mäsové guľky položte na misku a ozdobte ju zeleňou.

V skutočnosti existuje oveľa viac receptov. Vylúčením škodlivých potravín z vašej stravy môžu pacienti s vysokým krvným tlakom jesť chutné, rozmanité a predovšetkým zdravé. Nechajte nízkotlakové jedlá byť vašou tajnou zbraňou proti hypertenzii, pretože s ich pomocou je možné znížiť krvný tlak na normálnu úroveň. Vyskúšajte to, určite sa vám podarí!

Jedzte pestré a zdravé a zostaňte zdraví!

Aké potraviny znižujú krvný tlak?

Správna výživa je kľúčom k pokojnému a zdravému životu. Aké potraviny znižujú krvný tlak u pacientov s hypertenziou?

Arteriálna hypertenzia je závažné ochorenie, ktoré nemožno ignorovať. Závažná patológia je často fatálna..

Jednou z príčin jeho výskytu je ateroskleróza (upchatie ciev mastnými plakmi). Zablokovanie tepien spôsobuje, že srdce pracuje intenzívnym tempom a pumpuje krv. Takéto zaťaženie srdca môže viesť k infarktu. Preto je mimoriadne dôležité dodržiavať vyváženú stravu, odmietať mastné, slané potraviny, aby boli nádoby čisté..

jedlo

Na normalizáciu krvného tlaku musia pacienti s vysokým krvným tlakom správne jesť. Sú to zdravé potraviny, ktoré jeme každý deň a ktoré pripravujú naše telo na správne fungovanie kardiovaskulárneho systému.

Z dobrého zdravého jedla môžeme získať vápnik, horčík, draslík, malé množstvo sodíka. Rovnováha týchto prvkov riadi napätie artérií a má pozitívny vplyv na celkovú pohodu. Obezita je tiež príčinou zvýšeného tlaku. Preto je normálna hmotnosť jednou z úloh pacienta s hypertenziou. Z tohto dôvodu by sa v potravinách mali používať iba zdravé výrobky, ktoré sú uvedené nižšie.

Zdravá diéta

Čo je užitočné jesť hypertenziu

Výrobky na zníženie tlaku:

Mať dostatočné množstvo vitamínu C je veľmi dôležité pre každú osobu. Hypertenzia niekedy vzniká práve kvôli jej nedostatku.

Tento vitamín sa nachádza v pomarančoch, zemiakoch, brokolici a iných druhoch kapusty, v divej ruži, v bobuľkách.

Odporúčania pre pacientov s hypertenziou

Všeobecné odporúčania pre pacientov s arteriálnou hypertenziou:

• Jedzte viac ovocia a zeleniny, najmä tých, ktoré sú bohaté na draslík..
• Znížte príjem nadbytočných kalórií, mastných potravín, cukru.
• Jedzte šaláty, obilniny, vlákninu, orechy.
• Love Sea Food, dusená zelenina, orechy.
• Eliminujte kofeín, alkohol, tabak.
• Zahrňte strukoviny a zeleninu 5-krát denne.

Svetová zdravotnícka organizácia tvrdí, že hypertenzia je hlavnou príčinou úmrtia na kardiovaskulárne choroby.

Hlavnou metódou prevencie a prevencie hypertenzie je zmena stravovania a životného štýlu, dodržiavanie diétneho menu. Právomoc ktorejkoľvek osoby uviesť tieto odporúčania do praxe a nedať chronickej chorobe minimálnu šancu. Návšteva praktického lekára je povinná!

KONTRAINDIKÁCIE SÚ DOSTUPNÉ
POTREBUJETE POTREBNÉ PORADENSTVO

Autorka článku Svetlana Ivanova, praktická lekárka

Produkty na zníženie krvného tlaku: Zoznam a pokyny týkajúce sa výživy

Zdravotné problémy v mnohých prípadoch začínajú nezdravou a nevyváženou stravou, a preto sú diéty dôležitými prvkami rôznych liečebných cyklov. Konzumácia jedla nedokáže úplne odstrániť problémy s krvným tlakom, avšak v spojení s liečbou liekom táto metóda poskytuje dlhodobo dobré výsledky..

Čo je to hypertenzia??

Tlak je priemerný ukazovateľ ľudského zdravia, ktorý je možné kontrolovať doma. Štandardná norma je 120/80, niektorí ľudia však môžu mať malé odchýlky nahor alebo nadol. Je to kvôli individuálnym vlastnostiam tela..

Hypertenzia je vysokotlaková choroba, ktorú často zažívajú starší ľudia. Príznaky choroby závisia predovšetkým od toho, ktorý cieľový orgán je postihnutý na prvom mieste, zatiaľ čo u človeka sa môžu vyskytnúť:

• bolesti hlavy v krku av blízkosti chrámov;
• zvýšená srdcová frekvencia, ktorá je sprevádzaná bolesťou hrudnej kosti;
• závraty, ktoré často vyvolávajú záchvaty nevoľnosti;
• dýchavičnosť aj po malej fyzickej námahe.

Zoznam prejavov ochorenia, ktoré spôsobuje hypertenziu, je pomerne rozsiahly, vrátane tých, ktoré sa môžu s vývojom choroby meniť. Vysoký krvný tlak je vážnym bremenom pre srdcový sval, takže sa rýchlejšie opotrebuje. Hypertenzia môže spôsobiť infarkty a mozgovú príhodu - je veľmi dôležité sledovať svoje zdravie a zabrániť rozvoju choroby.

Vypočítajte mieru tlaku

Ako sa vysporiadať s hypertenziou diétou

Ľudia trpiaci vysokým krvným tlakom by mali podstúpiť lekárske vyšetrenie, po ktorom môžu byť predpísaní lekárskej kúpe, pretože bez liekov nie je možné úplne odstrániť príznaky.

Napriek tomu, že veľa silných liekov pri stálom používaní poškodzuje pečeň a ďalšie vnútorné orgány, môžu rýchlo vyriešiť problémy vysokého krvného tlaku. Avšak diéta číslo 10 je navrhnutá tak, aby v budúcnosti znižovala riziká srdcových chorôb, takže užitočné výrobky nebudú schopné úplne nahradiť priebeh tabliet..

Pozitívnym účinkom na stav pacienta nie je len diétny režim pri hypertenzii, ale aj ďalšie opatrenia na jeho vlastné hojenie: mierna fyzická aktivita, tvrdnutie, zdravý spánok, čerstvý vzduch. Nadmerná váha môže tento problém zhoršiť, preto sa odporúča zamerať úsilie na jeho boj proti nemu, ale bez fanatizmu, pretože náhle zmeny, najmä v starobe, majú zlé následky pre celé telo..

Môžete si vybrať, ktoré potraviny znižujú tlak, a sami ich môžete zahrnúť do svojej stravy. Menu by sa malo líšiť a výrobky by mali byť užitočné. Odporúča sa zvýšiť množstvo potravín s vysokým obsahom draslíka, horčíka a vápnika, pretože tieto minerály posilňujú srdcový sval. V niektorých prípadoch je vhodné vypiť ďalšie vitamínovo-minerálne komplexy, aby sa získalo potrebné množstvo živín.

Strava na začiatku vývoja ochorenia nemusí byť prísna, ale pre hypertenziu je nevyhnutná strava. Napriek tomu, že niektorým potravinám sa najlepšie vyhnete, môžete si ich pravidelne vydávať. Hlavný dôraz sa kladie na vedomé začlenenie zeleniny, ovocia, obilnín a iných výrobkov, ktoré normalizujú krvný tlak, do stravy. Takýto prechod bude bezbolestný, pretože je ťažké opustiť staré zvyky. Tento prístup bude mať zároveň pozitívny vplyv na zdravie a tlak..

Škodlivé výrobky

Pri vysokom krvnom tlaku sa oplatí znižovať hladinu cholesterolu a cukru v krvi, takže strava je v mnohých ohľadoch podobná väčšine diét na chudnutie. Nasledujúce výrobky sa musia zlikvidovať:

• sladkosti s vysokým obsahom cukru (nie je potrebné piť čaj so sladidlom, ale je lepšie nahradiť sladkosti a koláče sladkým ovocím);
• živočíšne tuky (to neznamená, že by ste mali vôbec opustiť mäso, ale treba sa vyhnúť silným vývarom a masťu; kuracie mäso je považované za najviac nízkotučné, môžete si dovoliť hovädzie a bravčové mäso, ale jahňacie mäso bude pre žalúdočnú hypertenziu príliš ťažké; mimochodom pre zvieratá) tuky zahŕňajú olej);
• príliš korenené a slané jedlá, údené mäso a marináda, pretože dráždia gastrointestinálny trakt.

Aké potraviny neznižujú vysoký krvný tlak? Z denného menu je potrebné odstrániť instantné jedlá, ľahké jedlá, nápoje sýtené oxidom uhličitým; Vyhnite sa občerstveniu vo forme orechov alebo triesok - sú škodlivé aj pre zdravých ľudí.

Hypertenzia Nápoje

Každý vie, že človek je z 80% vody, takže jeho potreba je prirodzená. Predpokladá sa, že najlepším spôsobom, ako vyrovnať nedostatok tekutín, je čistá voda bez nečistôt a plynov, ale v modernom svete existuje veľa rôznych nápojov, ktoré uhasia smäd a zlepšia náladu. Preto je užitočné zistiť, ktoré potraviny znižujú krvný tlak a sú užitočné počas choroby. Hypertenzívni pacienti by si mali určite vybrať zo zoznamu nápojov kávu a čierny čaj. Pozitívny účinok zeleného čaju bol stanovený experimentálne, ale jeho účinok sa veľmi skoro neprejavil..

Vzťah pacientov s hypertenziou k alkoholu je nejednoznačný, pretože malé dávky alkoholu dočasne znižujú tlak, účinok je extrémne krátkodobý a nadmerné užívanie alkoholu povedie k hypertenzii aj u zdravého človeka. Alkoholové tinktúry z ruží však nemajú krátkodobý pozitívny účinok, preto sa musí variť vo vode.

Medzi najužitočnejšie nápoje proti krvnému tlaku patria:

• ibištek;
• nízkotučné mliečne výrobky;
• ovocné a zeleninové šťavy, najmä repná šťava zriedená vodou v pomere 1: 1;
• kakaa;
• kokosové mlieko;
• červené víno rýchlosťou najviac 2 pohárov denne.

Nezabudnite na obyčajnú vodu. Denná norma spotreby vody je od 1 do 1,5 litra so sedavým životným štýlom, toto množstvo nezahŕňa šťavy a iné nápoje..

Hypertenzívne potraviny

Hypertenzia je príležitosťou na prechod na zdravú výživu s množstvom zeleniny a ovocia. Je dôležité vedieť, ktoré potraviny znižujú krvný tlak, aby ste sa rozhodli v ponuke. Pri výbere je potrebné venovať pozornosť červenej farbe, ktorá vo väčšine prípadov naznačuje vysoko prospešné vlastnosti pri srdcových ochoreniach. Pri vysokom tlaku sa odporúča jesť repu v akejkoľvek forme. Šťavy z červenej repy, ktoré sa pripravujú doma, sú veľmi zdravé, ale majú špecifickú chuť, preto je lepšie trvať na tom, aby tekutina trvala niekoľko hodín, a potom zmiešajte s vodou alebo inou šťavou..

Brusnice, kalina, brusnice a horský popol budú skvelým prírodným liekom pre pacientov s hypertenziou. Všetky tieto bobule majú bohatú červenú farbu a majú chuť kyslej. Tieto bobule pomáhajú pri prechladnutí, ale ich pôsobenie je omnoho širšie. Dobre znižujú tlak, takže by sa mali konzumovať surové, ako džúsy, ako aj na prípravu rôznych dezertov doma. Je potrebné pripomenúť, že nie je potrebné prerušovať kyslosť veľkým množstvom cukru, pretože bobule čiastočne strácajú svoju liečebnú funkciu..

K zeleninám, ktoré znižujú krvný tlak, patria zemiaky, špenát, cesnak, paradajky a kapusta, takže akýkoľvek zeleninový šalát predstavuje sklad pre zdravie hypertenzív. Jedlo by ste nemali plniť majonézou, pretože výrobok obsahuje vysoký obsah živočíšnych tukov, ale citrónová šťava ako dresing nielen ozdobí jedlo, ale tiež ho zlepší, pretože všetky citrusové plody znižujú cukor a majú priaznivý vplyv na vysoký tlak..

Vylúčenie živočíšnych tukov musí byť kompenzované inými potravinárskymi výrobkami: morské ryby, morské riasy, orechy, sušené ovocie. Spolu so štíhlym mäsom tieto výrobky dokonale zapadnú do denného menu, takže by ste sa nemali obávať, že strava nebude dobre chutiť..

Kaša by však mala byť hlavným smerom normalizácie krvného tlaku..

Kaša s mliekom sú vynikajúce raňajky, vďaka ktorým pocit plnosti neprestane až do obeda. Okrem toho sú všetky obilniny potravinárske výrobky, ktoré znižujú krvný tlak. Pohanka, ovsené vločky, jačmeň, šošovica, fazuľa, hrach - cereálie môžu byť dosť rozmanité a nezvyčajné.

Hypertenzívne menu. Jednoduché potraviny, ktoré znižujú krvný tlak

Jarné rozmary počasia zasiahli tvrdo a väčšinou na hlavu. V tom zmysle, že meteo závislí ľudia, hyper- a hypotonici, keď sa počasie náhle zmení, cítia sa slabí, trpia bolesťami hlavy spolu s atmosférickým krvným tlakom. Obzvlášť ťažké je to pre tých, ktorí sú náchylní na vysoký krvný tlak. Navyše, ešte väčšie zvýšenie je obzvlášť nebezpečné: zvyšuje sa zaťaženie ciev, zvyšuje sa riziko mŕtvice. Tlak je možné normalizovať nielen pomocou tabliet, ale aj dodržiavaním špeciálnej diéty, ktorá znižuje krvný tlak. Okrem toho existujú produkty, napríklad hloh, čierny jeřáb, brusnica čierna, kalina, brusnice a ďalšie červené kyslé bobule, ktoré veľmi rýchlo pomáhajú znižovať krvný tlak. Vyhradzujeme si výhradu, že v prípade hypertenznej krízy je stále potrebné zavolať sanitku, ísť k lekárom a brať lieky, ktoré predpisujú, súbežne s prípravou čaju z hloh, a nespoliehať sa iba na tradičnú medicínu..

Ale aby ste predišli a zmiernili nárast tlaku, mali by ste prehodnotiť svoju vlastnú stravu a zahrnúť viac produktov, ktoré znižujú krvný tlak a sú užitočné pre krvné cievy..

Výrobky obsahujúce omega-3 a omega-6 mastné kyseliny sú užitočné na reguláciu a zníženie tlaku. Najlepšie je dostať ich z rastlinných potravín, aby nezaťažovali telo nadbytočným cholesterolom.

Potraviny obsahujúce draslík sú vhodné na znižovanie tlaku, môžu znižovať vplyv sodíka obsiahnutého v soli na tlak. Okrem toho by do stravy mali byť zahrnuté potraviny bohaté na horčík, vitamín C a vlákninu..

repa

Najlepšie sú čerstvé repy. Obsahuje veľké množstvo vitamínov C, B, fosforu, železa, medi, kremíka. Šťava z červenej repy pomáha pri vysokom tlaku, musí sa však určitý čas uchovávať v chladničke, aby bola zdravšia.

zemiaky

Draslík, horčík a vitamín C - tieto prvky robia zo zemiakov jeden z najdôležitejších produktov na udržiavanie zdravých ciev a srdca. Najlepšie je piecť zemiaky v kôre a soli čo najmenej.

mandle

Skvelý zdroj zdravých tukov na zníženie tlaku. Ak pravidelne jete mandle, pomôže to normalizovať rovnováhu cholesterolu a udržať vaskulárnu elasticitu. Tieto orechy tiež obsahujú veľké množstvo bielkovín, vlákniny, draslíka, horčíka a vitamínu E..

špenát

Má veľa horčíka, ktorý pomáha uvoľňovať krvné cievy, čo znižuje tlak a stres na srdce.

brokolica

Rovnako ako špenát pomáha upokojovať, podporuje nervový systém a krvné cievy. Brokolica obsahuje veľa vitamínu C, horčíka, vápnika, draslíka a vlákniny. Stačí jesť asi 200 g denne. Brokolica navyše obsahuje kyselinu glutámovú, ktorá znižuje krvný tlak..

zeler

Znižuje tvorbu stresových hormónov, ktoré obmedzujú krvné cievy, a zvyšuje tlak. Čerstvý zeler z čerstvých listov je najlepší..

červená paprika

Viac vitamínu C iba v ružových bokoch. Tieto dva produkty sú šampiónmi v obsahu kyseliny askorbovej..

strukoviny

Obsahujú veľa rozpustnej vlákniny, horčíka, draslíka - všetko, čo potrebujete na zníženie tlaku.

pomaranče

Ďalším skvelým produktom na zmiernenie tlaku je oranžová farba. Má veľa vitamínu C, pomáha telu odstraňovať prebytočný sodík.

Všetky tieto výrobky sa často vyskytujú v našich kuchyniach, dajú sa použiť pri príprave obedov ľahkej zeleniny, napríklad jedného z troch jedál:

Zelený šalát s homosom

Recept podľa semien Nutels, šéfkuchár v SimpleWine & Kitchen

Pre hummus (50 g na 1 porciu):

• 1 kg cíceru
• 90 g tahini pasty
• 10 g cesnaku
• 25 g soli
• 50 g petržlenu
• 55 g kôpru
• 35 g mäty
• 15 ml sezamového oleja
• 35 ml citrónovej šťavy
• 50 ml olivového oleja
• 70 ml rastlinného oleja

Pre zelený olej:

• 500 ml rastlinného oleja
• 500 g kôpru

Pre šalát:

• 35 g listov šalátu
• 50 g avokáda
• Kapusta z brokolice 50 g
• 20 g uhoriek
• 5 ml citrónovej šťavy
• Morská soľ
• 5 ml olivového oleja
• Cereálne sušienky

Krok 1. Varte hummus: varte cíceru do varenia, dajte ju do mixéra.

Krok 2. Pripravte zelený olej: miešajte kôpor a rastlinný olej, dierujte do hladka.

Krok 3. Pridajte získaný homologický olej, pastu tahini, bylinky, olivový olej, rastlinný olej a cesnak do homosu. Na soľ. Na konci prerazte všetko mixérom, až kým nebude hladký..

Krok 4. Zmiešajte v miske zmes listov šalátu s citrónovou šťavou, olivovým olejom a soľou. Pridajte nasekané avokádo do trojuholníkov. Teplú brokolicu na grile alebo panvici pridajte do šalátovej zmesi. Kocky uhorky.

Krok 5. Pri servírovaní potiahnite okraje hlbokého taniera zeleným homosom, dajte zmes listov šalátu s avokádom a brokolicou, ozdobte hornú kockou nakrájanou na kocky a sušienkami na zrno..

Zeleninová polievka

Recept Aleny Komarovej, šéfkuchára reštaurácie „Babel“

• 1,2 l rastlinného materiálu
• 120 g zemiakov
• 120 g karfiolu
• Kapusta z brokolice 120 g
• 120 g cukety
• Kapusta 120 g
• 120 g mrkvy
• 120 g mladého hrachu
• Soľ a korenie

Krok 1. Náhodne nakrájanú zeleninu nakrájajte a pridajte do vriaceho zeleninového vývaru.

Krok 2. Na konci, keď je všetka zelenina hotová, pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Krok 3. Ozdobte zeleným cibuľovým perím.

Zemiakové halušky s húb

Recept na šéfkuchára reštaurácie Stork z Mirka Dzago

gnocchi:

• 500 g zemiakov
• 3 žĺtky
• 150 g krupicovej múky
• 50 g parmezánu
• Soľ a korenie

Na plnenie:

• 30 g šampiňónov
• 20 g hlivy ustrice
• 20 g hríbov
• 1 zub cesnak
• 10 g cibule sibuletu
• 10 ml rastlinného oleja
• Soľ a korenie

Hubová omáčka:

• 20 g cibule
• 200 g šampiňónov
• 100 g pečených zemiakov
• 500 ml húb
• 20 ml olivového oleja
• Soľ a korenie

Ozdobiť:

• 15 g paradajok sušených na slnku
• 10 g vyprážané plátky húb
• petržlen

Krok 1. Gnocchi: zemiaky prevarte v osolenej vode, vypustite vodu, pridajte žĺtky a rozdrvte, až kým nebude hladká textúra..

Krok 2. Pridajte múku, parmezán, cesto zamiesime a nechajte hodinu vychladnúť.

Krok 3. Z cesta vytvorte malé knedle, vložte do vriacej slanej vody a povarte.

Krok 4. Hríby na varenie uvaríme a nasekáme.

Krok 5. Vyprážajte cesnak, nakrájané huby a cibuľu v rastlinnom oleji. Pridajte soľ a korenie.

Krok 6. V prípade húbovej omáčky: pečieme zemiaky a potom ošúpeme a nasekáme.

Krok 7. Vyprážajte cibuľu, pečené zemiaky a hríbiky v olivovom oleji. Pridajte hríbový vývar a dusíme asi 5-7 minút

Krok 8. Ľahko porazte masu pomocou mixéra

Krok 9. Dajte hubovú omáčku na tanier, noky skombinujte s náplňou a dajte na omáčku. Ozdobte paradajkami sušenými na slnku, plátkami húb a petržlenovou vňaťou.